Chilipaprika

Chili on nimitys, jota käytetään kapsaisiinipitoisuudeltaan suurista paprikoista. Chilipaprikat ovat tulisen makuisia vihanneksia. Chilipaprikalajikkeita on lukuisia ja ne vaihtelevat väriltään, muodoltaan ja tulisuudeltaan miedosta vahvaan. Chilejä voidaan käyttää mausteina ja raaka-aineina eri ruoissa. Monet maustekäyttöön soveltuvat lajit ovat huonosti tunnettuja ja osa myös uhanalaisia. Wikipedia

 

Chilipaprikaa voi viljellä kasvukaudella kasvihuoneessa, lasitetulla parvekkeella, lämpimässä paikassa avomaalla sekä sisätiloissa ympäri vuoden, mikäli kasvi saa talvella lisävaloa. Chilipaprikoita kasvattaessa, siemenistä tai valmiista taimista, kannattaa aina varmistaa lajikkeen tulisuus. Kapsaisiinin vahvuutta mitataan Scovillen asteikolla (SHU, Scoville Heat Units). Mitä korkeampi luku, sitä tulisempi maku. Kaupallisesti käytetään 0–10-asteikkoa, jossa paprika saa arvon 0.

Chililajikkeita on vielä paprikaakin enemmän. Siemen- ja taimivalikoimissa on tarjolla muodoltaan pyöreitä ja pitkulaisia paprikalajikkeita. Värivalikoima ulottuu punaisista ja keltaisista violetteihin ja valkoisiin. Lajikkeesta ja kasvatustavasta riippuen kasvin korkeus on 30-100 cm.

Kuten paprikakin, chilipaprikat vaativat lämpimän, valoisan ja tuulensuojaisen paikan. Istutusväli on lajikkeesta ja kasvutavasta riippuen 20-50 cm.

Tilaa Chilipeikko

Chilipaprikat voi säilöä kuivattamalla hedelmät.

Chililajikkeita tulisuuden mukaan (Wikipedia):

Lajike Tieteellinen nimi Tulisuus (0–10-asteikossa) Tulisuus (Scovilleasteet)
Ramiro Capsicum annuum 0 <1 000
Ortega Capsicum annuum 2 1 000–3 000
Super Red Capsicum annuum 3 ?
Jalapeño Capsicum annuum 3 2 500–8 000
Homera Capsicum annuum 3 ~10 000
Nattaly Capsicum annuum 3 ~10 000
Hungarian Wax Capsicum annuum 3 5 000–15 000
Serrano[4] Capsicum annuum 4 10 000–23 000
Lemon Drop[5] Capsicum baccatum 4 5 000–30 000
Jalapeño Gaucho Capsicum annuum 4 ~50 000
Super Chili Capsicum annuum 4 40 000–50 000
Cayenne Golden Capsicum annuum 5 70 000–85 000
Cheyenne[6] Capsicum annuum 5 <50 000
Orange Flame Capsicum annuum 5 ?
Star Flame Capsicum annuum 5 ?
Medina Capsicum annuum 5 ?
Bubba Capsicum baccatum 6 ?
Rawit Capsicum annuum 6–7 ~100 000
Aji Cristal[7] Capsicum baccatum 6–7 >100 000
CAP 220[8] Capsicum baccatum 6-7 >100 000
Habanero Orange[9] Capsicum chinense 10 120 000–325 000
7pod/pot Capsicum chinense 10++ 100 000–500 000
Naga Morich[10] (Naga Jolokia, Bhut Jolokia, Nai Mirris ym…) Capsicum chinense 10+++ 800 000–1 041 000
Trinidad Moruga Scorpion[11] Capsicum chinense 10+++ 2 000 000
Carolina Reaper (HP22B) Capsicum chinense 10+++ 2 200 000
Tilaa Chilipeikko